Выпускная квалификационная работа бакалавра
С. И. Главчева
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятия с расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Новосибирский государственный технический университет
- Год написания: 2016
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-7782-2824-5
- Легальная стоимость: 180.00 руб.
Читать книгу «Выпускная квалификационная работа бакалавра» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
