Анализ пищевых продуктов
Людмила Константиновна Неудачина
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: ФЛИНТА
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-9765-3149-9
- Легальная стоимость: 275.00 руб.
Читать книгу «Анализ пищевых продуктов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
