Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
В. Гамаюрова
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: БИБКОМ
- Год написания: 2013
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-7882-1499-3
- Легальная стоимость: 320.00 руб.
Читать книгу «Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
