Контроль качества продуктов питания
Е. В. Сысоева
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: БИБКОМ
- Год написания: 2012
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-7882-1308-8
- Легальная стоимость: 320.00 руб.
Читать книгу «Контроль качества продуктов питания» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
