Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Николай Звонарев. Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Николай Звонарев. Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
3.3 из 5, отдано 13 голосов
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
  • Категория: рукоделие и ремесла
  • Правообладатель: Центрполиграф
  • Год написания: 2010
  • Возрастное ограничение: 0+
  • ISBN: 978-5-227-02225-7
  • Легальная стоимость: 59.00 руб.

Читать книгу «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» онлайн:

Комментарии ():

Вам также может понравиться:

Оставайтесь на связи

Будьте в курсе новостей о выходящих книгах, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку:
© 2011-2024. Your Lib. All Rights Reserved.