Obtenci?n de aceites de orujo de oliva. INAK0109

Mar?a de la Cruz B?jar Heredia

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Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtenci?n de aceites de orujo de oliva, as? como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los m?todos f?sicos y qu?micos que se llevan a cabo en la obtenci?n de aceite de orujo, as? como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas necesarias durante los controles de calidad y los registros necesarios en el proceso de obtenci?n del aceite de orujo de oliva. Reconocer las medidas de prevenci?n de riesgos laborales que tienen que implantarse en una orujera y los primeros auxilios b?sicos a realizar en caso de accidente. Identificar el procedimiento a llevar a cabo en la gesti?n de residuos y subproductos que se generan en la orujera y sus posibles aplicaciones despu?s de un tratamiento adecuado. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de obtenci?n de aceites de oliva.

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