Философия кофе. От зерна до идеального напитка
Джованни Руджиери
Освойте техники приготовления лучших мировых рецептов, откройте секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей по всему миру. Знаменитый энолог и мировой эксперт Луиджи Оделло приглашает вас пройти полный путь кофе – от лучших сортов робусты и арабики до современных способов обработки и обжаривания зерен. Исследуйте новые грани классического эспрессо, нежнейшего капучино и утонченного макиато в сопровождении эстетичных фотографий Фабио Петрони. Бонусом станут эксклюзивные рецепты известного шеф-повара Джованни Руджиери, в которых кофе выступает неотъемлемой частью утонченных блюд и изысканных кондитерских изделий. Пусть эта книга станет вашим ключом к пониманию тонкой философии культового напитка!
- Категория: энциклопедии
- Правообладатель: Азбука
- Год написания: 2015
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-389-32181-6
- Легальная стоимость: 549.00 руб.
Читать книгу «Философия кофе. От зерна до идеального напитка» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
