Энциклопедия коктейлей от А до Я

Олег Соколов

3.05 из 5, отдано 8 голосов

Эта книга – великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми. «Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль – это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги – о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь. В этой книге вы найдете подробную историю напитка: • Происхождение – Америка, Британия, Франция? • Золотой век коктейлей.

• Сухой закон: контекст и парадокс. • Возрождение коктейльной культуры.

• Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы. • Основы классификации коктейлей. • Коктейльные семейства. • Стандартизация и международные классификации. • Спиртовые основы. • Биттеры и ликеры. • Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.

• Инструменты бармена.

• Техники смешивания. • Домашний бар. А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.

Скачать Читать онлайн