Библия сомелье и ресторатора
Федор Евсевский
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин. Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира. От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.
- Категория: энциклопедии
- Правообладатель: Евробукс
- Год написания: 2008
- Возрастное ограничение: 18+
- ISBN: 978-5-9900-2393-2
- Легальная стоимость: 3999.00 руб.
Читать книгу «Библия сомелье и ресторатора» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
