Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Игорь Николаевич Ким
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека – как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
- Категория: учебная литература
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785991699310
- Легальная стоимость: 679.00 руб.
Читать книгу «Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
