Espa?a Verde. Pa?s Vasco, Cantabria, Asturias y Galicia

Dominique Sellier

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Galicia, Asturias, Cantabria y Pa?s Vasco, que se debaten entre el oc?ano Atl?ntico y el mar Cant?brico, se encuentran entre los paisajes m?s bellos de Espa?a, all? donde los verdes valles llegan a encontrase con el mar: cumbres nevadas, verdes valles, costas dentadas y agitadas por un mar enfurecido, calas aisladas, magn?ficas playas, caminos de peregrinaci?n, y bosques encantados donde se guardan costumbres y leyendas ancestrales…Cantabria, regi?n a veces mar?tima y a veces rural, cautiva por su sencillez, una cualidad compartida con sus vecinos asturianos.

Asturias, cuna del Reino de Espa?a, aqu? se mezclan el mar y la monta?a.

Galicia, donde se alza la sublime catedral de Santiago de Compostela, revela que nada es mejor que un buen plato de pulpo compartido en una terraza frente al mar. Y el

Pa?s Vasco conserva tradiciones y una cultura ancestral, que se resguarda en unos paisajes de interior ?nicos. Esta parte de la Espa?a Verde a?na tradiciones ancestrales con tendencias de vanguardia, y son el albacea de una cultura que lucha por no desaparecer y por conservar los sabores y colores que la hacen ?nica en Europa. Desde bares de tapas hasta bodegas, esta es una tierra de arraigadas tradiciones culinarias, religiosas y culturales, donde los mitos y las leyendas nunca est?n lejos.

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