Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
Владимир Давыдов
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
- Категория: малый и средний бизнес
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2019
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-532-92752-0
- Легальная стоимость: 299.00 руб.
Читать книгу «Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
