Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Георгий Иосифович Мтвралашвили. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Георгий Иосифович Мтвралашвили. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
3.55 из 5, отдано 5 голосов
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
  • Категория: малый и средний бизнес
  • Правообладатель: Питер
  • Год написания: 2010
  • Возрастное ограничение: 12+
  • ISBN: 978-5-49807-536-5
  • Легальная стоимость: 229.00 руб.

Читать книгу «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим» онлайн:

Комментарии ():

Вам также может понравиться:

Оставайтесь на связи

Будьте в курсе новостей о выходящих книгах, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку:
© 2011-2024. Your Lib. All Rights Reserved.