Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
А. А. Родин
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.
- Категория: отраслевые издания
- Правообладатель: Лаборатория знаний
- Год написания: 2020
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-00101-697-7
- Легальная стоимость: 534.00 руб.
Читать книгу «Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
