Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Андрей Николаевич Уланов
Как открыть кофейню и преуспеть?
Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
- Категория: отраслевые издания
- Правообладатель: Питер
- Год написания: 2011
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-4237-0221-2
- Легальная стоимость: 199.00 руб.
Читать книгу «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
