Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
Надежда Лаврова
Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.
- Категория: биология и химия
- Правообладатель: Издательские решения
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 18+
- ISBN: 9785005384454
- Легальная стоимость: 399 руб.
Читать книгу «Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
