Кулинарная история. Кухня первобытного человека

Евгений Булах

3.65 из 5, отдано 10 голосов

Что ели первые люди? Когда появилась первая кухня? Почему одни продукты стали священными, а другие — лекарствами? Как приготовление пищи изменило человеческое общество и стало одним из двигателей цивилизации? Эта книга — увлекательное путешествие в кулинарное прошлое человечества. Основываясь на современных археологических, антропологических и этнографических исследованиях, автор реконструирует кухню первобытных людей: от первых собирателей и охотников до начала земледелия и животноводства. Читатель узнает, чем питались наши древнейшие предки, какие блюда появились десятки тысяч лет назад, как возникли пищевые запреты, лечебное питание и первые кулинарные традиции. Это история человечества, рассказанная через еду.

Скачать Читать онлайн